張力紹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺中阿里山咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東濾掛式咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園阿拉比卡咖啡企業送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆衣索比亞咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 雲林哥斯大黎加咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北衣索比亞咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林濾掛式咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林單品咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園衣索比亞咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆音樂家咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林單品咖啡企業贈品推薦

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康定，是一座愛城。在康定這座城市，我學會了愛并讓我的母親感受到了愛。我和我的母親終于相愛了。 童年記憶中的母親 母親，既是母親，又是“父親”。母親是我的愛，也是我的抗爭。 一出生，我就在“階級斗爭”的漩渦中。通常，媳婦與婆婆是天敵。更何況，母親面對的是一位從民國走過來的婆婆。當母親還是新媳婦時，她的婆婆即我的奶奶與母親幾次交鋒后，交出了錢柜鑰匙。從此，母親在她的新家里站穩了腳跟，占據了上風。然而，隨著我的出生，已經吃齋念佛不管家事的奶奶與母親再起沖突。 對我，奶奶有著特殊的情感：我出生后，她擺下香案，向神請了我的名字。這是奶奶在她的孫子孫女中唯一做過的事。奶奶對我溺愛到不能聽見我的哭聲。但凡我哭了，母親就會挨罵。她認為母親沒把我照顧好。奶奶傾其所能地愛著我。當年幼的我哭泣時，貧窮得只有一副干癟奶子的奶奶將她早已斷奶的奶子塞進我的嘴里，讓我享一時的口感之福，絲毫不顧我已冒出的牙齒會咬破她的奶頭；當年幼的我想到父母勞動的地邊玩耍而不愿走路時，奶奶將我用背篼背了，從家里走幾十米遠的路把我送到父母身邊，那是她最后一次背孩子。當奶奶聽見我在背篼里喊將我放下時，她發現，年老的自己已糊涂到不知孩子頭下腳上地倒栽在背篼里。從那后，奶奶再也沒有背過她的任何一個孫子。我出生時，奶奶年事已高，帶小孩已極為困難，她將她在塵世間剩下的能量都給了我。 不幸的是，奶奶對我的愛，卻在有意、無意間挑戰了母親對孩子的權威。甚至，奶奶自己都不知道，潛意識里，她將對我的愛化成了折磨母親的武器。時常為了我，奶奶將母親罵哭。無辜的我，無意間站到了與母親對立的行列。 在奶奶的庇護下，受趨利避害本能的驅使，我學會了與母親周旋。但凡做錯事，母親要教訓時，我會跑到奶奶身后，或者哭得很大聲，這樣奶奶就會訓斥母親，我就免去了皮肉之苦。當時，母親的委屈，我并不知道。因為，我只是個孩子。我滿心、滿眼的世界僅是快樂。我不要挨打。因為不要承受挨打的疼痛，我開始與母親對立。 母親對我的情感日益復雜。我是母親十月懷胎生下的女兒，然而，我卻又是她委屈、痛苦的由頭。每當因我而挨罵時，母親對我就愛怨交織了。母親不敢反抗奶奶，她只有將對奶奶的所有埋怨轉移到我的身上。母親不想委屈地活著。她認為只要我不聽奶奶的話，轉而乖乖聽她的話，奶奶就找不到岔子了。母親覺得必須馴服我。因為，我不像是她的女兒了，不僅給她招來痛苦，還不服從她的教訓。 母親開始行動，意圖馴服我。 一個冬天，奶奶外出。家里只有母親、父親及我。一天，父親也不在家。那天，我外出玩耍，回家卻推不開門。門被緊緊鎖住了。進不了屋，我爬上門前一棵已沒有樹葉的桃樹，高喊著“阿媽、阿媽……”。我知道，我的聲音母親一定聽得見，她會很快回家開門。然而，將近半個小時，沒有回音。我開始感到不安。但是，我知道，母親一定就在附近哪一家的火塘邊。又繼續喊，“阿媽、阿媽……”。如是，又過了將近半個小時，依然沒有回音。對母親的怒意漸漸從心底升起，我不再喊“阿媽”。在桃樹上，喊著母親的名字，“李明英、李明英……”。我想母親這下一定聽得很清楚了。可是，村莊依然寂靜。寒風中，我掛在桃樹上，蕩來蕩去，看著烏鴉“呱呱”叫著回巢，看著火燒云漸漸暗淡，看著一根根光禿禿的樹枝，看著冬天原來是這個樣子。寒風中，我緊一聲慢一聲地喊著，“阿媽、李明英、明英娃兒……”。我把母親的乳名一起捎上了。我已在造反了。叫大人的小名，在母親的家教里意味著以下犯上。 天快黑時，母親終于回家了。我問她，“嘿，你咋沒聽到我喊你呢”。看著寒風中挨凍的我，母親臉上帶著勝利后狡黠的笑容，“聽到啦，我故意的。今后，你聽我話不哇”。母親的回答，讓我沉默了。為了讓我聽話，母親竟用了卑鄙的手段。我有點不喜歡母親了。 母親馴服我的計劃沒有成功。又用苦肉計逼我就范。她假裝不再管我，丟下我一人在家，而她則回外婆家去。母親想讓我感到害怕，從而依賴她。然而，她沒走出多遠，我就在家里撒潑，大哭，并將母親掛在晾衣繩上的衣服全扔在地上泄憤，以此表達對母親一而再地逼迫我的不滿。母親聽見我的哭聲，以為我怕了。可當她回家看見一地的狼藉時，傻眼了。她意識到，我已經野了，想馴服，沒那么容易。 母親動用最后一招——黃荊條下出好人。當奶奶又一次不在家的時候，母親將黃荊條招呼到了我身上。 荊條落下時，我的身上在疼，心里在失望——這個世界不美好。我心中的人間只有快樂，沒有痛苦。那天，母親將往日的積淀一起對我“招呼”了。 那一天，我爆發了一次大反抗。 當母親的黃荊條停歇后，我哭泣著，模仿奶奶的動作，敲響了家里神龕上的鐵磬，“當……當……”的聲音傳出很遠很遠。然后，我在神龕上插上香燭。之后，我跪在蒲團上，磕頭后，邊燒紙錢邊向神仙請求，“神仙爺爺，你把我收回去嘛。我不想在這了。我媽對我不好。嗚嗚嗚……”。鐘磬聲早驚動了此時在地里勞動的母親。敲鐘打磬，這對母親是一件天大的事。鐘磬聲響，意味著，神仙已被驚動，我在它們跟前許下的心愿會兌現。母親嚇住了，悄悄地、遠遠地看著我的舉動。母親只想我聽她的話，不想我死。 看著我邊磕頭邊向菩薩請求，母親明白了，我是不會乖乖地聽她話的了。母親做出了決定：今后再也不教育我了，讓我自己一個人去混。她賭氣地想著：倒要看看，這輩子，我會把自己折騰成什么樣。那時，我大概三歲左右。 和我在康定生活的那幾年間，母親講出了這段往事，講出了她當時的想法。我根據母親的講述，加上記憶的碎片，猜測她和奶奶的心理。 經母親講述，我明白了，我的命運在那一刻走向拐點：我用拼死掙得了自己的命。從那之后，我的人生由我負責。我沒有了父母這座大山。我成了無法無天的美猴王，自由而無方向。 經母親講述，我也明白了，為什么記憶里母親非常寵愛妹妹，對我則是淡淡的。 >>>更多美文：親情文章

四嫂愛花，院子里種了不少花。一到春天，滿院子的香。用她的話來說是“香味碰頭”。再夸張一點，她就說：“香得打臉。”如此形容香味的濃，“碰頭”“打臉”，書中沒有。我覺得四嫂是個語言大家。 她還形容辣椒的辣味：“能把你沖倒”！味沖，到了能把人沖倒的地步。夠勁道！ 農家活多，麥天忙，秋天忙。“手都累青了……”她自然而然地說。我覺得這樣形容累，效果能超過一百個字。 高二暑假，我看《紅樓夢》。四嫂見了，咋咋呼呼：“看了《紅樓夢》，要得相思病。是不是心里頭鬧春了？”這個四嫂，我當時臉很紅，就把書合上。不過，她說的“鬧春”，我一直記著。 隔了兩天，她從娘家回來，說要給我介紹對象：“我回去看了，那小妮兒長得頂花帶刺兒，一掐一股水兒！”人們哈哈笑，我笑不出來。當年，她和四哥定親時，臉皮多薄呀，我們幾個堂兄弟去看，她垂著頭，臉如紅布。我這樣回擊她時，她說：“那時候，心里頭有火，燒到臉上了。” 故鄉，有不少這樣的語言大家。鄰居河叔，這樣形容岳父村子的小：“一泡尿，從東頭流到西頭！” 這樣的句子，活生生的，水靈靈的。 早晨，陽光鋪過來。我坐在老藤椅里，想這樣的句子，想著想著就笑了。 >>>更多美文：心情故事

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